07 juin 2012

un chinois...

bon je vous épargne le titre tout pourri qui m'a effleurer l'esprit.... et me contente de vous présenter la dernière petite douceur que j'ai réalisée pour le petit déjeuner: un chinois. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas, il s'agit d'une pâte à brioche dans laquelle on étale de la crème pâtissière avant de la rouler. Moi j'ai aussi rajouté des pépites de chocolat... La recette: 55g de beurre ramolli 1 gros oeuf 10cl de lait 25g de sucre 1/2 cuillère à café de sel 260g de farine T55 levure extrait de vanille On peut... [Lire la suite]
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18 avril 2012

La recette...enfin!!

Aller, j'arrête de vous faire languir et je vous livre la recette de la brioche pour laquelle vous avez bavez sur la photo il y a quelques jours!! Cette recette se fait en deux étapes: la veille: Préparer le poolish 150 g de farine 150 ml de lait tiède 1 pincée de levure mélanger et laisser gonfler dans un endroit tiède toute la nuit. le lendemain: 3 jaunes d'oeufs (moi j'ai mis les oeufs entiers, vu que je ne sais jamais quoi faire des blancs....) 260 g de farine ( ajouter 3 cuillères à soupe environ si vous mettez les... [Lire la suite]
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13 avril 2012

ils n'ont pas de pain? qu'ils mangent de la brioche...

Après ma réussite sur les baguettes, je n'allais pas m'arrêter en si bon chemin! Alors hier je me suis attaquée à la brioche!! J'ai repris une recette que j'avais faite, il y a un petit moment avec ma machine à pain mais que j'ai cette fois réalisée avec mon nouveau jouet!!  et voilà le résultat....         et de plus près: Et pour la recette....et bin se sera pour le prochain post.... ;-)
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08 décembre 2011

Saint Nicolas!!

Quand on vit avec un Alsacien on ne peut évidemment pas couper à la fête de Saint Nicolas!! Pour ce qui ne connaissent pas, Saint Nicolas se fête, normalement le 6 décembre (bon nous on la fait le samedi d'avant, plus simple pour nos invités!) et consiste (enfin du moins dans la famille de mon pacsman!) à faire un copieux petit déjeuner...mais le soir à la place du dîner!! Mhhhh Pour conserver les traditions et aussi pour se déculpabiliser de manger toutes ces sucreries nous avions invité un couple...avec des enfants! (bin oui... [Lire la suite]
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