12 septembre 2013

mirabelles #3

Pour cette troisième et dernière recette, et bien en bonne pro de l'organisation, de l'anticipation et de la planification des tâches et bin j'ai oublier de faire des photo..... Et comme tout a été soigneusement englouti...... Je vous glisse quand même l'idée, oui parce que plus qu'une recette c'est une idée: Toast de mirabelle poêlées et magret de canard. Il faudra me croire sur parole, c'est très chouette visuellement et très bon gustativement..... un bon petit toast original pour vos apéro dînatoires.   bon je ne vous fais... [Lire la suite]
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31 mars 2013

du bon pain!!

Le dimanche matin, c'est parfois.... voir même souvent, la grande flemme pour aller chercher du pain pour le repas de midi!! Voilà donc l'occasion parfaite pour tester le levain en poudre que j'avais acheté au magasin bio le week end dernier! Et hop un beau pain tout frais, tout chaud: appétissant hein? Pour la recette rien de plus simple: 500g de farine T55 ou T65 300g d'eau 10g de sel (attention ne pas mettre le sel en contact du levain!) 20g de levain   Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot ou dans un... [Lire la suite]
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30 mars 2012

2ème essai ou quand je me prends pour un boulanger....

Donc poursuite de mes expérimentation culinaire à l'aide de mon nouveau jouet avec la conception de pain!! Parce que quand même à la base, c'est un peu pour cela que je rêvais de ce robot!!! Exit la vieille machine à pain de chez Li*l, à moi le matos de pro!!! "Alors et le résultat?" me diriez vous! ne vous inquiétez pas j'y viens, arrêtez donc de trépigner!!! C'est un franc succès!!! Évidemment!! Vous en doutiez?? Jugez par vous même: une mie pleine de bulle et moelleuse!! Elle est pas belle la vie! Bon je vous fais grâce de la... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Et ça sent la morue jusque dans le coeur des frites!!!

Ça c'est du titre, je suis trop fière de ma co..biiiiip!!lol Bon tout ça pour vous présenter un petit plat du dimanche plutôt rapide et sympa: la brandade de Morue! Bon OK pour une fille dont la mère est d'origine portugaise, un peu nul de cuisiner de la morue avec une recette qui N'est PAS portugaise!! Mais promis je fais me rattraper, la prochaine recette sera portugaise!!!! Alors j'ai mixé plusieurs recettes trouvées sur différents blog et entre autres sur celui-là. Et cela m'a donné ça: Faut vraiment que je fasse des progrès... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

du bon beurre...

Hier, je cherchais à utiliser la crème liquide que j'avais d'avance et qui risquait de périmer avant que je l'ai consommé quand je suis tombée la dessus: Faire son beurre soi-même. Quel hasard on en parlait justement ce week-end devant la boîte de beurre tendre prési.... sur laquelle on ne trouvait pas la composition.... Alors on peut vraiment le faire! Et sans baratte!! Il n'en fallait pas plus pour que ma curiosité soit piquée au vif et que je me lance!!! Et ça marche!!!!! Bon faut pas se décourager, c'est un peu long de secouer un... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

mieux que chez Ronald!!!

Avec mon Pacsman, on est friands de Hamburgers mais on n'est toujours un peu récalcitrants des éventuels "cochonneries" qu'il peut y avoir dedans!! Jusqu'à maintenant, j'avais trouvé comme compromis d'acheter les pains tout fait et de les garnir moi-même... en gardant en tête l'envie de tester le pain MAISON! Et bien c'est chose faite! Extraite de ce livre elle est rapide, et délicieuse!! L'auteur n'est pas trop pour les machine à pain et fait tout à la main, j'ai donc adaptée un peu pour faire la pâte à la machine! Il faut: ... [Lire la suite]
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